植物水分流失

气孔在蒸腾作用中的作用

叶片和其他器官的外表面通常覆盖着角质层。角质层几乎不分泌水分。蒸腾作用主要通过称为气孔的结构进行，气孔通常位于叶片的下表面，有时位于上表面，有时上下表面都有。气孔也负责植物的气体交换。气孔根据不同的情况通过开闭来调节水分的分泌。这样，植物就能防止水分过度流失。

气孔由两个闭合细胞和相邻细胞组成。气孔细胞富含叶绿体，背壁较薄，腹壁较厚。闭合细胞之间存在孔隙。

富含叶绿体的胃细胞在光照环境下通过强烈的光合作用合成葡萄糖。因此，气孔细胞的渗透压升高，邻近细胞的水分大量流入气孔细胞。结果，增大的膨压拉伸气孔细胞薄薄的背壁，使气孔打开。由此，气孔内的水蒸气释放到空气中。

由于气孔细胞在黑暗中不进行光合作用，葡萄糖浓度和渗透压都会降低。此时，气孔细胞中的水分会转移到邻近细胞。失去水分的气孔细胞会收缩并关闭，从而阻止水蒸气逸出。

影响蒸腾作用的因素

我们可以将影响出汗的因素分为两类进行分析：

– 遗传因素：气孔的结构、位置、数量、角质层厚度、叶片上的毛量、叶面积和叶细胞的渗透压等都是遗传因素。

– 环境因素：空气湿度、风、光照和热量、土壤中的水分含量都属于环境因素。

根压

茎细胞的水密度小于土壤的水密度。由于这种密度差产生的渗透压，水分会从土壤大量流入根细胞。因此，充满水分的茎细胞会向木质管道方向产生水压。这种作用于根部的力被称为根压。如果在植物吸水量较高时将其茎秆靠近地面切断，会发现液体从切断处渗出。这证明了液态根压的存在。根压可以将水提升到25-30米的高度。

植物体内液态水的流失

植物水分流失并非总是以蒸汽的形式发生。植物也会以液态形式散失水分，尽管量不多。液态水分的散失主要有两种方式。

居住

由于根系压力从伤口（修剪处）向上挤压水分而导致的液态水分流失称为活水流失。这种现象在葡萄园修剪中尤为明显，许多人都能观察到，它是由于根系压力将水分从底部向上挤压造成的。

滴液（泌液）

在自然环境中，根系压力向上推动水分，使水分以水滴的形式从某些植物叶片上称为水泡的特殊结构中渗出。这种现象在许多植物中都很常见，尤其是在清晨，并且是由根系压力引起的，被称为吐水现象。

分泌

有些植物除了自身生长和滴水外，有时还会以各种分泌物的形式排出体内的水分。这些分泌物的作用如下：

– 通过产生花蜜来确保花朵授粉，花蜜为昆虫提供食物

通过产生树脂和单宁来保护身体免受微生物侵害

——释放花果的香气

分泌液体，使食虫植物能够消化昆虫

分泌乳状液体以防止某些植物被动物吃掉