子どもの栄養習慣
目次
子供の栄養
就学前児童の栄養
学齢期の子供の栄養
子どもの栄養習慣
お子様ランチボックス
栄養は、子どもの成長と発達を支える最も重要な要素の一つです。適切な栄養は、親から受け継いだ遺伝子によって決まる身体的な潜在能力を最大限に発揮することを保証します。あらゆる年齢において、栄養において考慮すべきビタミン、ミネラル、栄養素（炭水化物、タンパク質、脂肪）を十分に摂取することが非常に重要です。子どもは年齢によって必要な栄養素の量が異なる場合があります。最適な健康状態を保つための子どもに適した栄養は、年齢、性別、運動能力、その他の特性によって決まります。しかし、すべての子どもが目の前に置かれた食べ物を食べるわけではなく、不健康な選択肢に偏りすぎる傾向があることもわかっています。この場合、子どもの栄養において重要な位置を占める栄養習慣が生まれます。子どもの食習慣と子ども用お弁当の準備の詳細については、記事の残りの部分をお読みください。
子供の栄養
すべての子どもにとって、まず第一の基本的なニーズは、健康的な環境で生活し、十分な栄養を摂り、愛情を受けられる環境で育つことです。専門家によると、適切でバランスの取れた食事を摂っている子どもは、より高度な認知能力、行動能力、そして学習能力を示すことが分かっています。子どもが1日に摂取する量は年齢によって異なりますが、1日に必要な食品群の割合はそれほど変わりません。お子様に健康的でバランスの取れた食事を提供したいなら、このお皿がおすすめです。
野菜と果物の40～50％、
卵、鶏肉、魚、豆類、大豆製品などのタンパク質源（20～25％）
全粒米、オートミール、パール大麦、全粒粉パスタ、パン、クラストパンなどの全粒穀物製品を25～30％
5～10% は油（種子、ナッツ、未精製油）で構成する必要があります。
さらに、牛乳や乳製品は毎日摂取する必要があります。砂糖が添加されていないものを選ぶことが重要です。
子どもの食習慣は、まず家庭で形成され、その後学校で形成されます。そのため、子どもの栄養というテーマは、就学前の子どもの栄養と学童期の子どもの栄養の2つの部分に分かれています。
就学前児童の栄養
就学前の栄養は、子どもたちが食に対する態度を形成し始める時期です。プレイグループとも呼ばれるこの時期の子どもたちにとって、周囲の出来事は常に非常に刺激的で、食事中に気が散ってしまうことがよくあります。野菜を食べたり、混ぜたりすることを好まない傾向があり、偏食もこの時期に多く見られます。この困難ではあるものの、一時的な過程において、子どもの世話をする人々にはいくつかの義務が課せられます。それらを簡単にまとめると、以下のようになります。
親や保護者がいる場合は、自分の食習慣や好き嫌いが子どもに真似されるということを知っておく必要があります。
毎日の食事の量が変化する子どもには、毎日同じ量を食べることを期待すべきではありません。
子どもに罰やご褒美として、特定の食品群を与えてはいけません。「お皿の野菜を食べきらないとチョコレートは食べられないよ」と子どもに言うと、お皿の野菜は子どもにとって罰となり、チョコレートはご褒美となります。
毎日、子どもと一緒に食卓に着き、同じ時間に食事をすることが大切です。たとえ子どもが食べたくない食事があったとしても、一緒に食卓に着くことで、子どもは食事に慣れていきます。
食事時間近くにジャンクフードを食べさせてはいけません。そうすることで、子どもは空腹のまま、そして自発的にメインの食事を摂ることができるようになります。
成長速度が遅く、運動発達が急速に進むこの時期には、食事プランを立て、食行動を発達させ、生涯にわたる好ましい食習慣を身につけることを目指すべきです。
学齢期の子供の栄養
学齢期の子どもたちは、他の年齢層に比べて成長は着実ではあるものの、成長のスピードは遅いため、健康的な食事と栄養価の高いおやつが必要です。この年齢層では、間食が一般的で、1日に4～5食を摂ることもあります。家族以外にも、友人やテクノロジー機器（携帯電話、テレビ）も、この年齢層の食生活や習慣に影響を与える可能性があります。この時期は、就学前期に比べて、新しい食べ物を試したいという欲求が強くなります。就学前期の子どもたちよりも高度なスキルを身につけているとはいえ、学齢期の子どもたちはまだ学習過程にあり、保護者には以下のような責任が課せられます。
発達段階にある子どもたちは、食品の選択や調理に積極的に関わることができます。栄養価に基づいて食品とその量を選ぶ機会を持つ子どもたちは、健康的な選択を学ぶでしょう。
カルシウム、マグネシウム、カリウム、食物繊維の欠乏は子供によく見られます。そのため、これらの栄養素を含む食品の摂取量を増やすことが重要です。
子どもたちは水を飲むことを意識しないことが多いです。脱水症状を防ぐために、運動中や運動後に水分を摂取するよう促しましょう。
一日の半分を学校で過ごすということは、子どもたちは学校で食事をとることになります。おやつを犠牲にして学校給食を抜くべきではありません。食べやすく持ち運びやすい食品を詰めたお弁当を用意することで、お子さんが学校で健康的な食事を摂っていることを保証できます。
成長期にあるため、体重の変化は大きく出ることがあります。しかし、これは健康上の範囲内であり、必要に応じて病院を受診してください。
学齢期の栄養に関するより詳しい情報については、「学齢期カレンダー」という記事をお読みください。
子どもの栄養習慣
生まれた瞬間から栄養を必要とする赤ちゃんは、固形食への移行とその後の器用さの発達により、自分で食事を摂る時期を迎えます。この時期、子どもたちは他のあらゆることと同様に、栄養について観察しながら学びます。子どもの食習慣は家庭から始まります。子どもの食習慣は、社会、環境、家庭環境によって変化する可能性があります。そのため、家庭は子どもが生涯にわたって続けられるよう、健康的で正しい栄養教育を提供する必要があります。
子どもの食習慣は、家庭で受けた最初の教育に次いで、教育機関の影響を最も強く受けます。家庭で培われた栄養知識に加え、学校では適切でバランスの取れた栄養習慣を身につけさせる必要があります。特に就学前教育における適切な栄養教育と活動は、子どもの栄養に関する知識レベルを高め、幼少期や成人期に起こりうる疾患を予防します。未来の社会を担う子どもたちが健康的な食習慣を身につけ、将来、健全な人間を育成することは非常に重要です。そのため、学校における健康的でバランスの取れた栄養教育は、子どもたちの食習慣の育成にとって非常に重要です。
お子様ランチボックス
バランスの取れた健康的な食習慣を子供に身につけさせることは、親にとって難しいプロセスとなることがあります。しかし、このプロセスは一時的なものであることを覚えておく必要があります。就学前の時期には、規則正しい時間や自宅で健康的な食生活を送ることは容易ですが、子供が学校に通い始めると、多くの親は困難に直面します。カフェテリア制度のある学校では、健康的な家庭料理が主な食事となりますが、カフェテリアのない学校では、子供たちは学校の食堂で不健康なおやつに頼ってしまう可能性があります。これを防ぐ最も効果的で簡単な方法は、子供用のお弁当を用意することです。子供用のお弁当を用意する親が注意すべき点をいくつかご紹介します。
パン、米、パスタ、ジャガイモなど、満腹感を長く持続させる食品を摂取しましょう。できるだけ全粒粉製品を選ぶようにしましょう。
お子様に自分でサンドイッチを作る機会を与えましょう。そうすれば、より喜んで食べるようになるでしょう。
果物やキュウリ、ニンジンなどの野菜を食事に加えると良いでしょう。果物や野菜を細かく刻むことで食べやすくなるため、より積極的に摂取できるようになります。
特に小さい子供は食べ物の見た目に興味を持つかもしれないので、子供用のお弁当箱をもっと面白くして、メモを添えることもできます。
子どものためにお弁当を作り始めたばかりなら、子どもの好きな食べ物を入れると、子どもがもっと喜んで食べてくれて、お弁当にも早く慣れるでしょう。
子どもの健康にとって非常に重要な位置を占める栄養は、実は母親の妊娠期から始まります。その後、子どもが必要な栄養を摂取できるようになり、自分で食事をするようになるにつれて、親や学校に通うようになった教育者の適切な指導によって、子どもの食習慣が形成されていきます。しかし、この過程において、親が適切でバランスの取れた栄養に関する十分な知識を持ち、栄養の基礎を正しく身につけることは非常に重要です。栄養に関する情報が氾濫するこの時期だからこそ、お子様とご自身の健康のために、栄養士のサポートを受けることが最善策と言えるでしょう。